多年生草本植物。野生，叶子互生，广披针形，边缘有不整齐的锯齿，花黄色。嫩苗可供食用，叶可制农药。
读音:jù,qǔ
[jù,qǔ]
〔莴苣〕见“莴”。 ◎ 〔苣胜〕胡麻的别称。 ◎ 用苇杆扎成的火炬。
读音:mǎi
[mǎi]
见“荬”。即苣荬。《晋书?五行志中》：“ 天纪 三年八月， 建邺 ……有荬菜生工 吴平 家，高四尺，如枇杷形，上圆，径一尺八寸，茎广五寸，两边生叶，緑色。
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
