酵怎么读
更新时间:2025-05-25
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基本解释
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。英文翻译
◎ 酵
ferment leaven康熙字典
◎ 康熙字典解释
【酉集下】【酉字部】 酵； 康熙笔画：14； 页码：页1283第12(点击查看原图)
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。字源字形
汉语字典
[①]［jiào］
［《廣韻》古孝切，去效，見。］
(1)含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。
(2)发酵。音韵参考
[广 韵]：古孝切,去36效,jiào,效開二去肴見
[平水韵]：去声十九效
[粤 语]：gaau3haau1haau3
[闽南语]：kaN3详细解释
详细字义
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
词性变化
◎ 酵 jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
