[①]［wēi］［《廣韻》烏恢切，平灰，影。］亦作“燰1”。(1)热灰。(2)把生的食物放在带火的灰里使烧熟。(3)烹饪法。用微火慢慢地煮。(4)焚烧。(5)中药制法之一。将药材用湿润面粉包裹，在锅里炒热的滑石粉中加热至外皮焦黄为度；或层层隔纸加热，以除去部分油分。
