[①]［xiǔ］［《廣韻》息有切，上有，心。］［《集韻》踈鳩切，平尤，生。］亦作“潃1”。(1)酸臭的陈淘米水。亦泛指污臭之水。(2)浸泡淘洗。参见“滫滌”。(3)用淀粉拌和食物，使之柔软滑爽。亦指食物柔软滑爽。
[广 韵]：息有切,上44有,xiǔ,流開三上尤心[平水韵]：下平十一尤·上声二十五有[国 语]：sǒu,xiū,xiǔ[粤 语]：sau1sau2
